Salsa papalina
Preparazione
In un tegamino fare sciogliere il burro a fuoco bassissimo, e appena il burro sarà sciolto metterlo in una terrina; mescolando con un cucchiaio aggiungere nella terrina i tuorli d'uovo e i formaggi grattugiati.
Per ultimo versare il latte, amalgamare bene il composto e salarlo leggermente.
Questo condimento è adatto per ogni tipo di pasta asciutta e per riso bollito.
Per ultimo versare il latte, amalgamare bene il composto e salarlo leggermente.
Questo condimento è adatto per ogni tipo di pasta asciutta e per riso bollito.
Tempi
- Per la preparazione: 10 min
- Cottura: 5 min
- Tempo totale: 15 min
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 2 tuorli d'uovo
- burro g. 100
- parmigiano grattugiato g. 100
- groviera grattugiata g. 100
- sale
- latte 4 cucchiai