Salsa olandese allo yogurt

Salsa olandese allo yogurt

Preparazione

Questa salsa va cotta a bagnomaria.

Mettere in una casseruolina lo yogurt, i tuorli d'uovo sbattuti, il succo del limone e qualche goccia di peperoncino all'aceto e condire con un pizzico di sale.

Porre la casseruolina in una casseruola più grande contenente acqua in ebollizione e lasciare sobbollire a fuoco moderato, mescolando in continuazione, fino ad avere una salsa liscia e densa.

Salsa indicata per broccoli, cavolfiori e asparagi lessi.
Salsa olandese allo yogurt

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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