Salsa maionese (5)

Sbattere bene i rossi e iniziare a mescolare sempre nello stesso verso aggiungendo, molto lentamente, l'olio, non appena la maionese inizierà a diventare molto soda aggiungere qualche goccia di limone e continuare a versare l'olio ed a mescolare; alla fine aggiungere un pizzico di sale; con pazienza e con cura avrete un ottima maionese.

Dove? Su pesce bollito, su pomodori, verdure.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 tuorli d'uovo
• 1 bicchiere di olio di semi
• Alcune gocce di succo di limone
• 1 pizzico di sale