Salsa di scalogno

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Preparazione

Fate rinvenire gli scalogni tritati nell'aceto di vino fino all'evaporazione della metà del liquido.

Incorporatevi il concentrato di pomodoro, mescolate, e, lontano dal fuoco, aggiungete il burro freddo a pezzetti.

Salate, pepate e servite subito la salsa. Salsa di scalogno

Ingredienti e dosi

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