Salsa di pomodoro napoletana

Salsa di pomodoro napoletana

Preparazione

Spezzettare i pomodori dopo averli lavati e metterli in una casseruola di terracotta con cipolla tagliata a fettine, basilico e prezzemolo.

Cuocere a fuoco lento per 1/2 ora e quindi passare la salsa nel passaverdure.

Si conserva alcuni giorni in frigorifero.

La si usa per la preparazione del ragù napoletano e altri intingoli, oppure da sola con formaggio per condire la pasta.

Salsa di pomodoro napoletana

Ingredienti e dosi per 4 persone

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