Salsa di noci (4)

Spellate i gherigli di noci dopo averli tuffati un momento nell'acqua tiepida.

Tritateli, raccoglieteli in una ciotola insieme con quattro cucchiai d'olio, la panna, sale e pepe.

Mescolate accuratamente in modo da ottenere una salsa omogenea.

Per fettuccine all'uovo e rape lessate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di gherigli di noci
• 2 cucchiai di panna
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe bianco