Salsa di mele alle spezie

Tagliare la cipolla a dadini, tritare lo zenzero.

Sbucciare e tagliare a spicchi le mele, metterle in 1 pentolino con acqua a filo e portarle ad ebollizione a fuoco medio.

Far cuocere per 50 minuti.

Passarle al passaverdure e raccogliere la purea.

Su fuoco medio e mescolando unire tutti gli altri ingredienti e cuocere finché si addensa.

Tenere la salsa in frigo 24 ore prima di servirla.

Molto adatta ad arrosti di maiale e salsicce.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 750 g di mele granny smith
• 1 cipolla
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1/2 cucchiaino di cannella, chiodi di garofano e senape ridotti in polvere
• 10 cl di aceto di mele
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato al momento