Salsa di albicocche secche

Preparare un tè e versarlo sulle albicocche, che lascerete gonfiare per 60 minuti.

Passare tutto al mixer, aggiungendo il brandy a piacere, lo zucchero e la panna, fino ad ottenere una crema vellutata e di giusta consistenza.

Usare la salsa per accompagnare: panettone, pandoro, e altri dolci asciutti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di albicocche secche
• Tè
• 50 g di zucchero
• 50 g di panna da cucina
• Brandy