Salsa de chile verde

Mettere nel frullatore il pomodoro, il peperoncino, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'olio, il sale e il pepe.

Coprire e frullare.

Versare in una pentola e portare a ebollizione.

Abbassare la fiamma e cuocere mescolando ancora per 5 minuti fino a che il sugo si è raddensato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pomodoro pelato e tagliato
• 120 g di peperoncini verdi senza semi
• 1 cipolla piccola affettata
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaio di sale
• 1 spolverata di pepe