Salsa creola

Lessate i funghi e tagliuzzateli.

Tritate la cipolla e l'aglio e rosolateli, aggiungete il peperone a striscioline e i funghi e fate cuocere qualche minuto.

Unite il pomodoro, l'alloro, sale e pepe e continuate la cottura per mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di polpa di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 100 g di funghi coltivati
• 1 peperone
• Alloro
• Sale
• Pepe