Salsa alle pesche

Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti e passatele allo schiacciapatate.

Raccogliete il composto in una ciotola.

Ponete sul fuoco una pentola con un bicchiere di acqua fredda e lo zucchero, fatelo sciogliere; unite la maizena mescolando con cura e poi il passato di pesche.

Fate sobbollire alcuni minuti, togliete dal fuoco, unite il succo di limone passato e il kirsch.

Fate intiepidire e poi in frigo.

Servite con gelato alla vaniglia.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pesche mature
• 1/2 limone
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di maizena
• 1 bicchierino di kirsch