Salsa alla senape
Preparazione
Mettete in una casseruola il vino con la cipolla tritata finissima e cuocetelo a fiamma vivace fino a farlo ridurre di un terzo.
Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e mescolate al vino, con una frusta, il tuorlo sbattuto e la senape aggiungendo l'olio d'oliva, sale e pepe.
Questa salsa è adatta allo stufato di verdure e agli involtini.
Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e mescolate al vino, con una frusta, il tuorlo sbattuto e la senape aggiungendo l'olio d'oliva, sale e pepe.
Questa salsa è adatta allo stufato di verdure e agli involtini.
- Cipolla tritata finissima (24)
- Olio d'oliva (700)
- Pepe (1)
- Sale (1)
- Senape (100)
- Tuorlo d'uovo (106)
- Vino (75)
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