Salsa alla bottarga

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Preparazione

Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente.

Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini.

Tritate l'aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori.

Versatevi 4 cucchiai d'olio e mescolate.

Ideale per paste asciutte.

Salsa alla bottarga

Ingredienti e dosi per 4 persone

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