Salsa al pompelmo

Lavorate il mascarpone con una piccola frusta fino a renderlo soffice e spumoso.

Sempre mescolando come per una maionese, unite versandolo a filo il succo del pompelmo filtrato al colino.

Salate e pepate.

Aggiungete un cucchiaio di cerfoglio tritato.

Mescolate delicatamente e versate in una salsiera.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di mascarpone
• 1 pompelmo
• 1 cucchiaino di cerfoglio tritato
• Sale
• Pepe