Salsa al crescione

Mescolare bene tutti gli ingredienti senza crescione, aggiungere pepe finché la salsa acquisterà un sapore piccante, incorporare il crescione e cospargere di semi di sesamo.

Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 g di ricotta magra
• 50 g di blanc battu
• 1/2 cucchiaino di senape
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaio di crescione
• Sale
• Pepe
• 1/2 cucchiaino di semi di sesamo abbrustoliti senza grasso