Salsa al cren (2)

Grattugiate la radice del cren; al ricavato aggiungete lo zucchero, poi 3 cucchiai di aceto; salate; amalgamate bene il tutto.

Quindi diluite il composto con la panna.

Servite con manzo bollito.

E' una salsa molto piccante e va usata in piccole quantità.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 radice di rafano (cren)
• 1 bicchiere di panna da cucina
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiai di aceto di vino
• Sale