Salsa al curry

Fate sciogliere il burro a fuoco dolcissimo e poi fatevi imbiondire la cipolla tritata fine.

Quando sarà imbiondita, unite la farina, mescolate, bagnate con il vino bianco e continuate la cottura lentamente.

Avrete prima sbucciato la mela che aggiungerete ora tagliata a fette sottilissime.

Unite anche il curry, la foglia di alloro, il sale e il pepe e fate cuocere per 10 minuti a fuoco dolce.

Passate quindi la salsa al setaccino, rimettetela nel pentolino, unite la panna e dopo un minuto versatela nella salsiera.

Sarà ottima su pollo lesso o alla griglia e sui pesci.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Burro
• Cipolla tritata finemente
• Vino bianco
• 1 mela
• Curry
• 1 foglia di alloro
• Sale
• Pepe