Salsa al basilico
Preparazione
Tritate insieme basilico, aglio sbucciato e privato del piccolo bulbo verde centrale, pinoli; aggiungete pecorino e parmigiano grattugiati, un pizzico di pepe; diluite versando l'olio a filo in modo da ottenere una salsa non troppo fluida.
Ottima per insaporire il minestrone di verdura.
Ottima per insaporire il minestrone di verdura.
- Aglio (5)
- Basilico (30)
- Formaggio parmigiano (112)
- Formaggio pecorino (265)
- Olio d'oliva (1800)
- Pepe bianco (1)
- Pinoli (680)
- Sale (1)
723
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 200 g di basilico
- 70 g di formaggio pecorino
- 30 g di formaggio parmigiano
- 120 g di pinoli
- 200 g di olio d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- Sale
- 1 pizzico di pepe bianco