Salsa agli spinaci con yogurt

Lavare gli spinaci e cuocerli per pochi minuti in acqua bollente con un pizzico di sale.

Scolarli e frullarli.

Unire lo yogurt e il brodo di pollo e amalgamare.

Scaldare per 1 minuto a fuoco vivo.

Prima di servire regolare di sale e profumare con la noce moscata (o la curcuma).

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 4 min
• Tempo totale: 14 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di spinaci
• 2 cucchiai di yogurt naturale magro (allo 0% di grassi)
• 200 ml di brodo di pollo (o di tacchino) sgrassato
• 1 pizzico di noce moscata (oppure di curcuma)
• sale q.b