Salsa agra al prezzemolo

Lavare bene e asciugare il prezzemolo.

Scolare e tagliare il peperoncino eliminando il picciolo e i semi.

Riunire tutti gli ingredienti nel vaso del frullatore e frullare per avere una salsetta liscia e omogenea.

Questa salsa accompagna carni ai ferri o lessate, carni di manzo crude macinate, uova sode, in camicia o bazzotte fredde.

Tempi

• Per la preparazione: 8 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 8 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Una manciata di foglie di prezzemolo
• 1 peperoncino verde sott'aceto
• 4 cetriolini sott'aceto
• 4/5 cucchiai d'olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 generosa spruzzata di worcester sauce
• sale