Salmone con patate in crosta

Per prima cosa lavate accuratamente il salmone eliminando la pelle e le eventuali spine.

Nel frattempo fate lessare le patate per 10 minuti. Una volta lessate fatele raffreddare, e successivamente eliminate la buccia.

Stendete la pasta sfoglia su un piano da lavoro e aggiungete un primo strato di patate tagliate a rondelle con un filo d'olio, un pizzico di sale e un po' di prezzemolo.

Successivamente disponete il salmone sullo strato di patate e aggiungete una spolverata di formaggio.

Procedete con un ulteriore strato di patate, aggiungendo un filo d'olio, un pizzico di sale e un po' di prezzemolo.

Ultimate con un ultimo strato di pasta sfoglia chiudendo le estremità con una forchetta e incidete dei piccoli tagli sulla stessa.

Infornate in forno preriscaldato per 15-20 minuti a 180°.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog AngelCakes - non solo torte:
http://blog.alice.tv/angelcakes/2015/02/27/salmone-in-crosta-con-patate/

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi

• 1 trancio di salmone fresco da 1 kg
• 2 patate medie
• olio q.b.
• prezzemolo q.b.
• formaggio q.b.
• sale q.b.
• 350 g pasta sfoglia