Sagnette ai broccoletti

Mondare, lavare e spezzare i broccoletti.

Portare ad ebollizione l'acqua e lessarli 5 minuti, poi unirvi le sagnette.

Frattanto in un tegame ampio brasare lo scalogno finemente affettato con olio, sale e acciughe diliscate e dissalate, peperoncino.

Scolare grossolanamente la pasta ed i broccoli e rifinire la cottura nell'intingolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo lasagnette all'uovo fresche
• 1000 g di broccoletti
• 6 acciughe
• 3 scalogni
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Peperoncino