Rosolio di caffè

In un bottiglione mettete a macerare il caffè con l'alcool per 4 giorni.

Preparate uno sciroppo con 100 cl d'acqua e 1500 g di zucchero e, quando si sarà completamente raffreddato, mescolatelo con l'alcool al caffè, accuratamente filtrato.

Imbottigliate il rosolio, tappate e lasciatelo invecchiare in un posto buio e fresco.

Sarà pronto per la consumazione dopo un mese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 cl di alcool a 95 gradi
• 250 g di caffè macinato grossolanamente
• 1500 g di zucchero
• 100 cl di acqua