Rosolio d'arancia

Ricavate dalle arance la scorza (solo la parte colorata) e mettetela a macerare per 40 giorni con l'alcool e la vaniglia.

Preparate uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua, lasciatelo raffreddare.

Versate lo sciroppo nell'alcool e lasciate riposare per 4 giorni.

Filtrate accuratamente, imbottigliate, tappate e conservate in luogo fresco.

Durante la prima settimana capovolgete le bottiglie una volta al giorno perché lo sciroppo si mescoli completamente all'alcool.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di alcool a 90 gradi
• 800 g di acqua
• 1000 g di zucchero
• 3 arance
• 1 cucchiaino di vaniglia