Rombo in tegame

Scaldare l'olio con gli spicchi di aglio interi e schiacciati, appena saranno dorati toglierli dall'olio.

Unire il pesce ben pulito e tagliato a tocchetti.

Spruzzare con l'aceto, lasciare evaporare e bagnare con un bicchiere di acqua.

Aggiustare di sale e continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di rombo
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 2 spricchi di aglio
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• Sale