Rombo ai porcini

Imburrate una teglia, disponetevi i filetti di rombo salati e pepati.

Copriteli con i porcini, bagnate con il vino e fate cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Ponete il pesce nei piatti.

Mescolate l'olio, la nepitella, il limone e il fondo di cottura: versate la salsa sul rombo e servite.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 450 g di filetti di rombo
• 50 g di funghi porcini tagliati a fiammifero
• 10 cl di vino bianco
• Olio d'oliva extra-vergine
• 1 cucchiaino di nepitella tritata
• 15 g di burro
• 1/2 limone (succo)
• Sale
• Pepe