Rombi aromatici

Pasta: riscaldate in una pentola la margarina, il latte, il fruttosio e 10 zucchero fino a che la margarina sia sciolta.

Versate poi il composto in una ciotola e fatelo raffreddare.

Sbattete insieme in una terrina l'uovo, gli aromi, il rum e una parte della farina setacciata con lievito e cacao.

Incorporate il resto della farina e le mandorle.

Mettete la pasta in frigorifero per 1/2 ora.

Stendetela quindi su una superficie leggermente infarinata e ritagliate delle losanghe lunghe cm 3,5.

Disponete i biscotti su una teglia imburrata, spennellateli con la panna e decorateli con le mandorle dimezzate.

Cuoceteli per 10 minuti a 200 gradi in forno già caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per la pasta:
• 25 g di margarina
• 2 cucchiai di latte magro
• 1 cucchiaio di fruttosio
• 70 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 pizzichi di cardamomo
• 2 pizzichi di chiodo di garofano
• 2 pizzichi di fiore di macis
• 1/2 limone (scorza grattugiata)
• 2 cucchiaini di rum
• 135 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaino di cacao
• 25 g di mandorle tritate
• Per decorare:
• 2 cucchiai di panna per dolci
• 40 mandorle dimezzate e sbucciate