Risotto viennese

Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai d'olio d'oliva.

Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini.

Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto.

Unire una noce di burro e servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 4 wurstel di maiale
• 1 cipolla grande
• 150 cl di brodo
• 1/2 bicchiere di martini secco
• Olio d'oliva
• Burro