Risotto salmonato

Preparazione

Lessare il riso.

Intanto, mettere nel frullatore la panna, il succo dei limoni e la spuma di salmone.

Frullare e con la crema ottenuta condire il riso ben scolato e già disposto nella terrina.

Ingredienti e dosi per 4 persone

400 g di riso
100 g di spuma di salmone affumicato
2 limoni (succo)
1/2 bicchiere di panna

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