Risotto giallo con il bimby

Inserisci nel boccale metà burro e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.

Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 minuto temperatura 100 velocità 1 e unisci il vino: 1 minuto a temperatura 100 velocità 1.

Aggiungi ora 100 cl di acqua, il dado e cuoci per 14 minuti a temperatura 100 velocità 1.

2 minuti prima del termine, aggiungi l'acqua rimasta e lo zafferano.

Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di riso arborio
• 80 g di burro
• 1/2 cipolla
• 10 cl di vino
• 110 cl di acqua
• 1 cucchiaio di dado bimby
• 1 bustina di zafferano
• 40 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale