Risotto energetico

Mettete a lessare il riso in acqua salata, nel frattempo in una insalatiera sbattete bene le uova e unitevi il formaggio ed il prosciutto tagliato a dadini sottili sottili.

Scolate il riso al dente e mettetelo nell'insalatiera, amalgamate bene con il preparato e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 3 uova
• 250 g di formaggio fontina (o mozzarella)
• 150 g di prosciutto cotto (fette di 150 g)
• Sale