Risotto con zucca e taleggio

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Ricetta originale
Ringraziamo Anna Maria Cristina
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Preparazione

Fai rosolare burro e scalogno, poi aggiungi il riso fallo tostare.
Aggiungi una spruzzata di vino bianco, poi la zucca a pezzi (precedentemente cotta a vapore o lessata).

Fai cuocere il riso aggiungendo man mano il brodo vegetale.

Prima del termine della cottura aggiungi e fai sciogliere i cubetti di taleggio.

Spegni, copri e lascia riposare per un paio di minuti. Risotto con zucca e taleggio

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

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