Risotto con zucca e gorgonzola piccante

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Ricetta originale
Ringraziamo Enza la Cuoca: In cucina con Enza

Preparazione

Risotto con zucca e gorgonzola piccante
Foto della ricetta: Risotto con zucca e gorgonzola piccante
Fate soffriggere lo scalogno con l'olio e il burro.

Aggiungete la zucca a pezzi e fatela cuocere a fiamma moderata.

Quando vedrete la zucca disfarsi e diventare una crema, aggiungete il riso, tostatelo, bagnatelo con il vino bianco e fate evaporare. Intanto con il dado preparate il brodo.

Aggiungete il brodo un poco per volta. A cottura ultimata unite il gorgonzola piccante, il parmigiano e un poco di prezzemolo. Mescolare e servire.
Risotto con zucca e gorgonzola piccante

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 5 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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