Risotto con salsiccia (2)

Soffriggere la cipolla tritata nel burro.

Spellare la salsiccia, sminuzzarla e farla rosolare con la cipolla.

Unire il riso e la salvia sminuzzata e far insaporire.

Coprire con il brodo e lasciarlo assorbire.

Servire spolverizzato con abbondante parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di riso
• 1 cipolla
• 150 g di salsiccia morbida
• 30 g di burro
• Brodo
• Salvia
• Abbondante di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale