Risotto con radicchio di Verona e cuori di carciofo

Risotto con radicchio di Verona e cuori di carciofo
Ricetta originale
Ringraziamo Franco Colombo

Preparazione

Risotto con radicchio di verona e cuori di carciofo
Foto della ricetta: Risotto con radicchio di Verona e cuori di carciofo
Rosolare nel burro lo scalogno tritato finemente, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e il radicchio tagliato a listarelle con i carciofi tagliati a quarti.

Incorporare il riso e farlo insaporire, versare il vino e farlo sfumare, procedere la cottura aggiungendo il brodo man mano. A piacere a fine cottura mantecare con burro.
Risotto con radicchio di verona e cuori di carciofo

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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