Risotto con provola affumicata profumato al pepe rosa

Risotto con provola affumicata profumato al pepe rosa

Preparazione

Scaldare l'olio con metà burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire.

Tostare il riso e bagnare con abbondante vino.

Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini.

Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro.

Aggiungere il pepe rosa.

Risotto con provola affumicata profumato al pepe rosa

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