Risotto con le fave

Tritare la carota, il sedano e la cipolla e farli soffriggere con l'olio a fuoco dolce.

Unire i pomodori, sale e pepe.

Aggiungere le fave e cuocerle al dente, a fuoco dolce.

Unire il riso, mescolare e far insaporire, quindi unire, poco alla volta, il brodo e completare la cottura, mescolando.

Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di riso
• 300 g di fave sgranate
• 250 g di pomodori pelati
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Brodo
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• Pepe
• Sale