Risotto con la salsiccia

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Preparazione

Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente.

Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.

Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.

Risotto con la salsiccia

Ingredienti e dosi per 4 persone

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