Risotto con i piselli
Ricetta originale
Ringraziamo Cetty
Preparazione
Foto della ricetta: Risotto con i piselli
Il risotto ottenuto dovrà essere morbido ed abbastanza al dente. Unire l'olio, il parmigiano grattugiato ed una spolverata di pepe nero macinato al momento. Lasciare mantecare per un paio di minuti e servire caldo.
Tempi
- Per la preparazione: 20 min
- Cottura: 20 min
- Tempo totale: 40 min
Ingredienti e dosi per 3 persone
- 200 g di riso carnaroli
- 150 g di piselli surgelati
- 4 cipolline fresche
- 1 gambo di sedano
- 500 ml di brodo preparato con 1 dado vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 g)
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (10 g)
- sale e pepe q.b
Ingrediente principale
Vedi anche
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