Risotto colorato

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Preparazione

Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle.

In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli.

Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo.

Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta.

Regolare di sale e levare dal fuoco.

Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana.

Servire ben caldo.

Risotto colorato

Ingredienti e dosi per 4 persone

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