Risotto colombiano

Iniziare a preparare il risotto come normale (facendo soffriggere l'aglio nell'olio e poi aggiungendo il riso; quando anche il riso è traslucido, aggiungere l'acqua ed il sale, un po' per volta).

Nel frattempo, passare i wurstel al tritacarne e mescolarli alla besciamella calda.

Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco, mescolarlo alla besciamella e poi coprirlo con uno strato di mozzarella a fettine ed un altro di prosciutto tagliato a fette; coprire e rimettere sul fuoco basso fino a quando la mozzarella non si è sciolta.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 2 pugnetti di riso
• 1 spicchio di aglio
• 50 cl di besciamella
• 4 wurstel di maiale
• 125 g di mozzarella
• 100 g di prosciutto cotto
• Olio d'oliva
• Sale
• Acqua