Risotto carciofato

Mettete 1/2 dado di pollo e 1/2 dado di manzo in una casseruola, aggiungetevi 1/2 litro d'acqua e fate bollire.

Dopo aver pulito e tagliato a fettine sottili i carciofi metteteli insieme al burro in un tegame e fateli rosolare, unendo il riso e mi raccomando mescolate.

Aggiungete poco alla volta il brodo, girando solo quando lo aggiungete, dopo circa 15 minuti il riso è al dente e si può mangiare.

Unite il parmigiano e servite, l'unica considerazione che ho da fare è che nel caso in cui i vostri ospiti vi sono poco graditi.

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pulite male i carciofi.

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Ingredienti e dosi per 2 persone

• 150 g di riso
• 25 g di burro
• 25 g di formaggio parmigiano
• 2 carciofi
• 50 cl di brodo
• Dado di pollo
• Dado di manzo