Risotto alle zucchine (2)

Preparare il brodo con i dadi.

Soffriggere l'aglio con il burro, unire le zucchine a dadini e poi il riso.

Farlo tostare, poi unire il vino e a poco a poco il brodo, fino a quando il riso non sarà cotto.

A fine cottura aggiungere una noce di burro, il parmigiano e qualche foglia di basilico.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di riso
• 4 zucchine
• 50 g di burro
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 dadi
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 spicchio di aglio
• Basilico