Risotto alle noci

Preparazione

Mettere il riso a cuocere in acqua salata.

Nel frattempo preparare il condimento emulsionando l'aceto, l'olio, l'aglio e il sale.

Unire gli altri ingredienti e versare sul riso bollito.

Servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 spicchi di aglio
Sale
500 g di riso
6 cucchiai di pesto di noci
150 g di cipolla rossa a fettine
150 g di sedano a rondelle
70 g di foglie di sedano

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it