Risotto alle mandorle

Risotto alle mandorle

Preparazione

Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo.

A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi.

Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene.

A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.

Risotto alle mandorle

Ingredienti e dosi per 4 persone

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