Risotto alla birra con gamberetti e kiwi

Soffriggete la cipolla e aggiungete i gamberetti; dopo un po' aggiungete il riso e lasciate tostare.

Scaldate la birra e aggiungetela al riso un poco alla volta; a metà cottura aggiungete peperoni gialli e rossi arrostiti e spellati.

A fine cottura aggiungete i pezzetti di kiwi.

Impiattate e decorate a piacere.

Per Natale è un piatto molto decorativo.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• riso arborio gr 320
• 1 cipolla
• birra q. b.
• 250 gr di gamberetti
• mezzo peperone rosso
• mezzo peperone giallo
• mezzo peperone verde
• 2 kiwi