Risotto al tonno (3)

Risotto al tonno (3)

Preparazione

Dorare gli spicchi d'aglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti.

Unire le olive, i filetti d'acciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti; aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato.

Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo.

Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro.

Risotto al tonno (3)

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