Risotto al pomodoro 2
Preparazione
400 g di riso, 1/2 confezione di salsa di pomodoro, 2 dadi, 100 g di parmigiano grattugiato, 50 g di burro, 1 piccola cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio, sale.
Sciogliete i dadi in un l d'acqua calda.
Soffriggete la cipolla tagliata in un po' di burro; quando comincia a prendere colore, aggiungete il riso, soffriggetelo per qualche minuto e versate il vino; lasciatelo evaporare, aggiungete la salsa di pomodoro e brodo sufficiente da coprire il riso e cuocete per 20 minuti aggiungendo brodo caldo quando è necessario.
Qualche minuto prima di terminare la cottura, aggiungete il formaggio grattugiato e il resto del burro.
