Risotto al pepe nero

In un tegamino, olio e aglio in camicia far tostare il riso (senza vino).

Bagnare con il brodo vegetale e portarlo a cottura.

In una padellina antiaderente mettere del parmigiano grattugiato e formare delle cialdine.

Impiattare il risotto e le cialdine.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Risotto
• Brodo vegetale (carota, sedano e cipolla)
• Pepe nero
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• Sale
• Formaggio parmigiano