Risotto al parmigiano tartufato

Preparazione

Cuocere il riso nella maniera tradizionale e aggiungere a fine cottura il burro, la panna, il parmigiano e la metà del tartufo preparato.

Amalgamare il tutto e servire ben caldo guarnendo ogni piatto con fettine di tartufo nero.

Ingredienti e dosi per 6 persone

500 g di riso
60 g di burro
100 g di formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di panna
50 g di tartufi bianchi puliti dalla terra e lavati o l'equivalente in tartufo a fettine o in paté

Licenza

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